Kilka zdjęć z wiśniami - wkońcu jest sezon

Tak wygląda owoc wiśni :P





Tutaj 6 letnie drzewo wiśni (jeszcze ma mało owoców)

Wino z wiśni

Kiedyś już robiłem wino z wiśni (w tym roku także zamierzam takie zrobić :P) i wyszło mi całkiem dobre (mocne, półsłodkie), jednak nie pamiętam proporcji jakie dawałem, dlatego wolę podać dane z książki z której wcześniej korzystałem:

Przykładowe proporcje do wina z wiśni:

10 kg wiśni
ilość wody i cukru ustalić według tabeli proporcji,
drożdże winne Burgund lub Bordeaux

Jak zrobić wino z wiśni? Czy wiśnie trzeba drylować?

Przygotować "matkę drożdżową". Dojrzałe wiśnie, oczyścić z szypułek, dokładnie wypłukać i wydrylować lub tak rozgnieść, aby nie uszkodzić pestek. Ze względu na szkodliwy dla zdrowia kwas pruski zawarty w pestkach wiśnie należy koniecznie drylować. Miąższ owocowy zalać wrzącą wodą i odstawić, a po 24 godz. przetrzeć przez sito. Połowę ilości cukru wymieszać z niewielką ilością moszczu i razem z matką drożdżową dodać do nastawu. Butlę zamknąć korkiem z rurką fermentacyjną i postawić w temperaturze pokojowej, mieszając zawartość co pewien czas. Po kilku dniach dodać pozostałą ilość cukru, którą uprzednio rozmieszać w małej ilości letniej wody. Wszystko razem zmieszać i pozostawić do dalszego fermentowania.

Tabela proporcji

Dodatek wody i cukru do moszczu*

*Wg A. Mering: Domowe przetwory z owoców i warzyw, Warta 1975

Alkohol dla mocnych kości

Picie napojów wyskokowych w rozsądnych ilościach może zapobiegać osteoporozie, chorobie związanej z osłabieniem kości i niekorzystnymi zmianami jej struktury.
Na podstawie analizy statystycznej badacze wykazali, że osoby pijące jednego drinka dziennie cierpią na złamanie w obrębie stawu biodrowego (jest to najczęstszy uraz w przebiegu osteoporozy) aż o jedną piątą rzadziej niż abstynenci. Należy być jednak ostrożnym, gdyż wypijanie powyżej dwóch porcji alkoholu dziennie znacznie zwiększa zagrożenie uszkodzenia.

Badanie, wykonane pod przewodnictwem dr. Kariny Berg przez zespół ze szpitala Montefiore Medical Center, miało charakter przeglądu trzynastu innych analiz związanych z tą chorobą. Na podstawie badań wykazano, że średnia dzienna dawka alkoholu w wysokości jednego drinka dziennie zmniejsza ryzyko złamania w obrębie stawu biodrowego o 20% w porównaniu do całkowitych abstynentów, zaś przyjmowanie dawki dwukrotnie niższej zmniejsza to prawdopodobieństwo o 16%. Większe dawki są wyraźnie szkodliwe - regularne spożywanie powyżej dwóch porcji alkoholu dziennie powoduje wzrost zagrożenia uszkodzeniem kości aż o czterdzieści procent.
Jako najbardziej wartościowy napój podaje się przeważnie czerwone wino.

więcej na: http://kopalniawiedzy.pl/